145 λεπτά
Δύσκολη
Πανσέτα χοιρινή με θυμάρι και πατάτες
Συστατικά
4
Μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
κιλό
Πανσέτα χοιρινή καθαρισμένη (ολόκληρη)
1
Κιλό
Πατάτες νέας σοδειάς
2
Καρότα
2
Πιπεριές Φλωρίνης
1
Κλωνάρι
Θυμάρι
2
κύβους
0.5
Λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
0.33
κ.γλ.
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
47.13 g
Ενέργεια
742.77 kcal
Λιπαρά
44.11 g
Πρωτεΐνες
62.84 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
145 λεπτά
-
Βήμα 1
Χαράξτε κάθετα και οριζόντια την πανσέτα σε βάθος περίπου 1 εκατοστού. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σοτάρετε το κρέας μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα και αφήστε για 10 λεπτά στην άκρη. -
Βήμα 2
Βράστε για 20 λεπτά τις πατάτες και στη συνέχεια κόψτε στη μέση. -
Βήμα 3
Τυλίξτε σε σχήμα ρολού την πανσέτα και δέστε με ένα κομμάτι σπάγκο. -
Βήμα 4
Τοποθετήστε σε ένα ταψί τις πατάτες με το κρέας & προσθέστε τα καρότα κομμένα στα 4 οριζόντια και χοντροκομμένες τις πιπεριές. -
Βήμα 5
Βάλτε σε ένα μπρίκι 1 ποτήρι νερό μαζί με τον κύβο λαχανικών Μaggi & δώστε μια βράση. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί ο κύβος, αποσύρετε και προσθέστε μέσα στο ζωμό το ½ θυμάρι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. -
Βήμα 6
Απλώστε τη σάλτσα επάνω από το φαγητό και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου για 1½ ώρα. -
Βήμα 7
Τέλος, πασπαλίστε με το υπόλοιπο φρέσκο θυμάρι, λίγο χυμό λεμονιού & φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
