135 λεπτά
Δύσκολη
Κοτόπουλο γεμιστό με κους κους και αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά
7
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά)
500
γρ.
Κους κους
2
κ.σ.
Κάρυ
1
κ.γλ.
Κύμινο
250
γρ.
Ρεβίθια
50
γρ.
Σύκα αποξηραμένα
1
κύβος
1
Ξύσμα λεμονιού
5
Αποξηραμένα δαμάσκηνα
3
κ.σ.
Δυόσμο ψιλοκομμένο
1
κ.γλ.
Αλάτι
1
κ.σ.
Ελαιόλαδο
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
86.1 g
Ενέργεια
707.2 kcal
Λιπαρά
19.1 g
Πρωτεΐνες
46.1 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
135 λεπτά
-
Βήμα 1
Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε μισό λίτρο νερό, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τον κύβο λαχανικών Maggi, το κάρυ & το κύμινο και δώστε μια βράση. -
Βήμα 2
Αδειάστε το κους κους σε μια φαρδιά λαμαρίνα και ρίξτε μέσα το βραστό νερό. Σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε στην άκρη για 20 λεπτά. -
Βήμα 3
Με ένα πιρούνι ‘χτενίστε’ το κους κους για να αφρατέψει και να ξεσβολιάσει. -
Βήμα 4
Βάλτε μέσα τα σύκα με τα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα, τον δυόσμο, το ξύσμα λεμονιού, τα ρεβίθια και το αλάτι. -
Βήμα 5
Ανακατέψτε και γεμίστε το κοτόπουλο με όση γέμιση χρειαστεί. Αφήστε την υπόλοιπη στην άκρη. -
Βήμα 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο το κοτόπουλο με την πλευρά του στήθους προς τα επάνω στους 165 βαθμούς Κελσίου για 1½ ώρα. -
Βήμα 7
Τέλος, δυναμώστε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήστε για ακόμη 10 λεπτά μέχρι να πάρει έντονο χρυσαφί χρώμα. Σερβίρετε με την υπόλοιπη γέμιση.
