295 λεπτά
Δύσκολη
Κότσι χοιρινό με σάλτσα από κόκκινο κρασί και φρούτα
Συστατικά
7
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Κότσια χοιρινά
3
Κρεμμύδια
2
Καρότα
3
φλιτζάνια
Κόκκινο κρασί
100
γρ.
Μύτριλα
2
κύβους
1
κ.σ.
Καστανή ζάχαρη
0.5
κ.γλ.
Αλάτι
0.33
κ.γλ.
Μαύρο πιπέρι
1
κ.σ.
Βούτυρο
100
γρ.
Βατόμουρα
3
Κλωνάρια
Σέλερι
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
22.74 g
Ενέργεια
735.01 kcal
Λιπαρά
30.15 g
Πρωτεΐνες
80.97 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
295 λεπτά
-
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα κότσια σε μία σχάρα για τον φούρνο (μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα). Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάλτε μέσα τη σχάρα. Τοποθετήστε από κάτω ένα ταψί με νερό. -
Βήμα 2
Παράλληλα σε μια κατσαρόλα σοτάρετε χοντροκομμένα τα λαχανικά (κρεμμύδια, σέλερι, καρότο) μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε 2 λίτρα νερό, τους κύβους λαχανικών και αφήστε μέχρι να βράσει. -
Βήμα 3
Μεταφέρετε τον ζεστό ζωμό σε ένα βαθύ σκεύος για το φούρνο και τοποθετήστε μέσα τα κότσια. Βάλτε στο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 3-4 ώρες. -
Βήμα 4
Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε το κρασί και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί στο μισό. Προσθέστε τα φρούτα & τη ζάχαρη, βράστε για ακόμη 20 λεπτά και ρίξτε το βούτυρο. -
Βήμα 5
Βγάλτε τα κότσια από το MAGGI Ζωμό Λαχανικών και τοποθετήστε ξανά στη σχάρα για ακόμη 20 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν πάλι έντονο χρώμα. Σερβίρετε το κότσι χοιρινό με τη σάλτσα κρασιού.
