180 λεπτά
Δύσκολη
Μοσχάρι με μανιτάρια
Συστατικά
5
Μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
κιλό
Χτένι μόσχου
500
γρ.
Μανιτάρια πλευρώτους
2
Κρεμμύδια
2
Καρότα
2
Κλωνάρια
Σέλερι
2
Ντομάτες
1
κ.σ.
Πάστα ντομάτας
350
mL
Ημίγλυκο κόκκινο κρασί
2
κ.σ.
Ελαιόλαδο
2
κύβους
MAGGI Ζωμός Βοδινό
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
20.49 g
Ενέργεια
868.47 kcal
Λιπαρά
67.3 g
Πρωτεΐνες
32.69 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
180 λεπτά
-
Βήμα 1
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο τα χοντροκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. -
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε το σέλερι και το καρότο χοντροκομμένα. -
Βήμα 3
Χαμηλώστε στη μέση την ένταση της εστίας και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά. -
Βήμα 4
Ρίξτε μέσα την πάστα τομάτας και όταν αρχίσει να ‘’πιάνει’’ στον πάτο της κατσαρόλας σβήστε με το κρασί. Αφήστε για 5 λεπτά και βάλτε τις τομάτες χοντροκομμένες. -
Βήμα 5
Παράλληλα σε ένα τηγάνι και σε δυνατή φωτιά σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το μοσχάρι (καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια περίπου 4 εκατοστών) σε δόσεις (για να μην πέφτει η θερμοκρασία του τηγανιού) μέχρι να πάρει έντονο καφέ χρώμα. Μεταφέρετε απευθείας στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. -
Βήμα 6
Όταν έχετε πλέον σοτάρει το μοσχάρι προσθέστε νερό στην κατσαρόλα μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Ρίξτε τους κύβους βοδινού MAGGI και χαμηλώστε την εστία. -
Βήμα 7
Μαγειρέψτε για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας. -
Βήμα 8
Τέλος, αποσύρετε το κρέας από την κατσαρόλα και στραγγίξτε τη σάλτσα από τα λαχανικά. Επαναφέρετε στη κατσαρόλα το μοσχάρι μαζί με τη σάλτσα του. -
Βήμα 9
Τοποθετήστε προσεκτικά στην κατσαρόλα τα μανιτάρια και αν χρειαστεί συμπληρώστε ελάχιστο νερό. Μαγειρέψτε με καπάκι για ακόμη 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια και σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.
