30 λεπτά
Εύκολη
Μπιφτέκια μοσχαρίσια
Συστατικά
6
μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Κρεμμύδι
2
Κρεμμύδια φρέσκα
3
κ.σ.
Δυόσμος
1
κύβος
MAGGI Ζωμός Βοδινό
1
κ.σ.
Πάπρικα γλυκιά
0.5
κ.γλ.
Αλάτι, τραπέζι
2
κ.σ.
Μαγιονέζα
0.33
κ.γλ.
Κύμινο
0.5
κ.γλ.
Κόλιανδρος
1
κ.σ.
Τυρί, κρέμα
500
γρ.
Κιμάς από σπάλα
500
γρ.
Κιμάς από στήθος
5
φέτες
Ψωμί του τοστ
5
κ.σ.
Ελαιόλαδο
2
Limes
250
γρ.
Γιαούρτι
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
19.74 g
Ενέργεια
589.44 kcal
Λιπαρά
41.06 g
Πρωτεΐνες
35.08 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
30 λεπτά
-
Βήμα 1
Τοποθετήστε ένα τηγανάκι σε μέτρια φωτιά και με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνετε μέσα τον κύβο Βοδινού MAGGI και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Αφήστε στην άκρη το κρεμμύδι μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του για να το ανακατέψετε με τα υπόλοιπα υλικά. -
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τον κιμά, το δυόσμο, το φρέσκο κρεμμύδι (πολύ καλά ψιλοκομμένο), το ψωμί του τοστ (την ψίχα μόνο τριμμένη), την πάπρικα και το σοταρισμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε τον κιμά πολύ απαλά χρησιμοποιώντας μόνο τις άκρες των δαχτύλων σας. Αν μαλάξετε με δύναμη θα βγει όλος ο αέρας από τον κιμά και θα είναι πολύ σκληρά τα μπιφτέκια. Φτιάξτε ένα μικρό μπιφτέκι και σοτάρετε το σε αντικολλητικό τηγάνι για να δοκιμάσετε αν το αλάτι είναι σωστό. -
Βήμα 3
Στη συνέχεια πλάστε τα μπιφτέκια χωρίς να τα πατάτε πολύ δυνατά και ψήστε ιδανικά στην ψησταριά. (Διαφορετικά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σε πολύ δυνατή φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά όταν το πάχος τους είναι στα 3 εκατοστά.) -
Βήμα 4
Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε όλα τα υλικά για την σάλτσα, δηλαδή το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το τυρί κρέμα, τις 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα από τα limes, το κύμινο, τον κόλιανδρο και το αλάτι, και ανακατέψτε με ένα σύρμα χειρός. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με ψητά λαχανικά ή τηγανητές πατάτες.
