-
Βήμα 1
2 λεπτά
Σε ένα κατσαρολάκι ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε πολύ δυνατή φωτιά και αφήστε να κάψει.
-
Βήμα 2
7 λεπτά
Ρίξτε μέσα τον κιμά σπασμένο σε χοντρά κομμάτια και ανακατέψτε απαλά μέχρι να πάρει χρώμα. Σε αντίθετη περίπτωση θα βγάλει τα υγρά του και θα βράσει.
-
Βήμα 3
35 λεπτά
Στη συνέχεια χαμηλώστε στη μέση την ένταση της εστίας και ρίξτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, δουλέψτε μαζί με τον κιμά για λίγα λεπτά. Έπειτα, προσθέστε την τομάτα (φρέσκες τομάτες), τον πελτέ, το μπαχάρι, την πάπρικα, τον κύβο βοδινού MAGGI και ½ κούπα νερό και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι να στεγνώσει ο κιμάς.
-
Βήμα 4
6 λεπτά
Βράστε τα ζυμαρικά για 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, σουρώστε και κρυώστε.
-
Βήμα 5
2 λεπτά
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και στρώστε στο σκεύος που θα ψήσετε το παστίτσιο.
-
Βήμα 6
3 λεπτά
Σε ένα κατσαρολάκι καβουρδίστε το αλεύρι (5κ.σ. κοφτές) με το ελαιόλαδο για 3 λεπτά και προσθέστε το γάλα.
-
Βήμα 7
4 λεπτά
Ανακατεύετε συνέχεια με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.
-
Βήμα 8
2 λεπτά
Δοκιμάστε το αλάτι και ρίξτε το μοσχοκάρυδο με το αβγό (η μπεσαμέλ είναι σάλτσα και όχι κρέμα οπότε θα πρέπει να είναι αρκετά αραιή).
-
Βήμα 9
2 λεπτά
Όταν ο κιμάς είναι πλέον έτοιμος στρώστε επάνω από τα ζυμαρικά και στη συνέχεια απλώστε την μπεσαμέλ.
-
Βήμα 10
15 λεπτά
Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και ψήστε σε φούρνο μόνο με αντίσταση μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια από το παστίτσιο.
-
Βήμα 11
1 λεπτά
Μην ψήνετε σε αέρα διότι όλα τα υλικά είναι ήδη μαγειρεμένα και παραψήνονται, με αποτέλεσμα να χάνουν τη γεύση και την φρεσκάδα τους.
-
Βήμα 12
1 λεπτά
Πριν κρυώσει μπορείτε να κόψετε το παστίτσιο και να το σερβίρετε.
