90 λεπτά
Εύκολη
Σαλάτα ρεβίθι με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Συστατικά
4
Μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
γρ.
Ρεβίθια μικρά
2
Κρεμμύδια φρέσκα
2
κ.σ.
Μαΐντανός, φρέσκος
1
φλιτζάνι
Πράσινες πιπεριές τουρσί
3
κ.σ.
Λιαστές ντομάτες
1
κ.σ.
Κάπαρη
1
Πιπεριά Φλωρίνης
2
κ.σ.
Ξύδι βαλσάμικο λευκό
2
κ.σ.
6
κ.σ.
Ελαιόλαδο
1
κ.γλ.
Μέλι
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
88.5 g
Ενέργεια
714.2 kcal
Λιπαρά
29.4 g
Εδώδιμες Ίνες
17.1 g
Πρωτεΐνες
28.6 g
Σάκχαρα
19.4 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
90 λεπτά
-
Βήμα 1
Βράστε τα ρεβίθια (αποφλοιωμένα) για περίπου 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να διαλυθούν (θα πρέπει να είναι λίγο τραγανά). Αν επιθυμείτε να είναι πολύ μαλακά μουλιάστε τα σε νερό για ένα βράδυ. -
Βήμα 2
Ψήστε την πιπεριά στον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αποσύρετε και όταν κρυώσει ξεφλουδίστε και κρατήστε στην άκρη. -
Βήμα 3
Ρίξτε στο μίξερ μισή κούπα από τα βρασμένα ρεβίθια, 1/3 της κούπας νερό από τα βρασμένα ρεβίθια, την καθαρισμένη πιπεριά, ελαιόλαδο, μέλι, τη Maggi Νοστιμιά και ξίδι (υλικά της σάλτσας) και χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής κρέμα. Αν είναι πολύ σφιχτή βάλτε λίγο ακόμη νερό. -
Βήμα 4
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα ρεβίθια, την σάλτσα, το φρέσκο κρεμμύδι λεπτοκομμένο (το πράσινο μέρος), χοντροκομμένη τη λιαστή τομάτα, την κάπαρη & τις πράσινες πιπεριές και ανακατέψτε. -
Βήμα 5
Αδειάστε μέσα στα ρεβίθια την σάλτσα και τη νεαρή ρόκα. Απαλά ανακατέψτε με μια μεγάλη κουτάλα και σερβίρετε άμεσα ή συντηρήστε στο ψυγείο.
