45 λεπτά
Εύκολη
Σαλάτα ρόκας με κρουτόν σκόρδου και μοτσαρέλλα
Συστατικά
3
Μερίδες
ingredient_quantity
recipe ingredient
3
Ματσάκια
Ρόκα
250
γρ.
Μοτσαρέλα φρέσκια βουβαλίσια
5
φέτες
Ψωμί του τοστ
0.25
κ.γλ.
Κύμινο
0.25
κ.γλ.
Πάπρικα καπνιστή
1
Σκόρδο, ωμή
200
mL
Ελαιόλαδο
50
mL
Ξύδι βαλσάμικο λευκό
150
mL
Ελαιόλαδο
0.25
κ.γλ.
Μουστάρδα
1
κ.σ.
Μέλι θυμαρίσιο
1
κ.γλ.
.
Εμφάνιση διατροφικών τιμών
Υδατάνθρακες
33.4 g
Ενέργεια
716.4 kcal
Λιπαρά
51.2 g
Εδώδιμες Ίνες
6.2 g
Πρωτεΐνες
32.4 g
Σάκχαρα
12.3 g
Πληροφορίες ανά μερίδα
Εκτέλεση
45 λεπτά
-
Βήμα 1
Γεμίστε το νεροχύτη σας με παγωμένο νερό και ρίξτε μέσα τη ρόκα αφού πρώτα κόψετε τα κοτσάνια της. -
Βήμα 2
Αφήστε για τουλάχιστον 10 λεπτά να ζωντανέψει και να πλυθεί. Αποσύρετε σε ένα σουρωτήρι και μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον ½ ώρα. Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώνουμε τα φύλλα από τις σαλάτες καλά, διαφορετικά δεν ‘’κολλάει’’ πάνω τους η σάλτσα. -
Βήμα 3
Στρώστε, λοιπόν, χαρτί κουζίνας ή κάποια πετσέτα στον πάγκο της κουζίνας και απλώστε τη ρόκα σε περίπτωση που πρέπει άμεσα να στεγνώσετε τη σαλάτα σας. -
Βήμα 4
Παράλληλα καθαρίστε τα σκόρδα και μαζί με το ελαιόλαδο βάλτε στο μίξερ και χτυπήστε για αρκετή ώρα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μίγμα. Μεταφέρετε σε ένα βαζάκι το σκορδόλαδο και συντηρήστε στο ψυγείο σας για τουλάχιστον 1 μήνα. -
Βήμα 5
Κόψτε το ψωμί σε λεπτά μπαστουνάκια και απλώστε τα σε ένα ταψί για το φούρνο. Σε ένα μπολάκι ρίξτε τα μπαχαρικά, ½ κουταλάκι του γλυκού σκορδόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και πασπαλίστε τα ψωμάκια. -
Βήμα 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 7 με 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα τα κρουτόν. -
Βήμα 7
Σε ένα βαζάκι ρίξτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, δηλαδή το ξύδι βαλσάμικο, 150ml ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι και τη Nοστιμιά MAGGI και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. -
Βήμα 8
Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ τη ρόκα, προσθέστε τη σάλτσα & τη μοτσαρέλλα χοντροκομμένη και ανακατέψτε. Σερβίρετε συνοδεύοντας κάθε μερίδα με κρουτόν.
